Medizin

Raucher fallen bei Geschmackstest durch

Donnerstag, 20. August 2009

dpa

Thessaloniki – Rauchen verdirbt den Geschmack. Es schädigt die Geschmackspapillen auf der Zunge und beeinträchtigt das Schmeckvermögen, wie eine Studie in BMC Ear, Nose and Throat Disorders (Online) belegt.

Der Physiologe Pavlidis Pavlos von der Aristoteles Universität in Thessaloniki hat das Schmeckvermögen von 62 griechischen Soldaten, darunter 28 Raucher und 34 Nichtraucher, mittels Elektrogustometrie untersucht.

Dabei wird die Zunge an verschiedenen Orten durch kleine Stromstöße gereizt. Bei Erreichen einer Wahrnehmungsschwelle kommt es zu einer metallischen Geschmacksempfindung. Nur sechs der 28 Raucher hatten ein normales Schmeckvermögen.

zum Thema PDF der Studie Pressemitteilung von BioMed Central Aristotle University Leitlinie Schmeckstörungen

Die Ursache wurde im zweiten Teil der Studie unter der Kontaktendoskopie sichtbar: Bei 22 der 28 Raucher waren die Papillae fungiformes, die pilzförmigen Geschmacksknospen an der Spitze und am Zungenrand (sie sind neben dem Geschmack auch für das Tastempfinden zuständig) deutlich abgeflacht und die Vaskularisierung war herabgesetzt. Pavlos führt dies auf die direkte Wirkung des Nikotins auf die Zunge zurück. © rme/aerzteblatt.de

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