ArchivDeutsches Ärzteblatt40/1997Diät kann Blutdruck beeinflussen

MEDIZIN: Referiert

Diät kann Blutdruck beeinflussen

Vollmer

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LNSLNS Bekannte Einflußgrößen auf den Blutdruck sind Übergewicht, Salzzufuhr und Alkoholkonsum. Inwiefern andere diätetische Faktoren den Blutdruck beeinflussen können, wurde in einer amerikanischen Multizenterstudie untersucht. Bei 459 Erwachsenen mit systolischen Blutdruckwerten unter 160 mm Hg sowie diastolischen Werten zwischen 80 und 95 mm Hg wurden über elf Wochen der Blutdruck in Abhängigkeit von speziellen Diäten untersucht. Zunächst erhielten alle Teilnehmer über drei Wochen eine typische "amerikanische" Diät, die wenig Obst, wenig Gemüse, aber Milch- und Fleischprodukte mit einem hohen Fettanteil enthielt. Anschließend wurden die Teilnehmer über acht Wochen entweder mit einer Diät reich an Obst und Gemüse (Kontrolldiät) oder einer Diät reich an Obst und Gemüse und zusätzlich fettarmen Milchprodukten (Kombinationsdiät) ernährt. Die Salzzufuhr sowie das Körpergewicht wurden während dieser Zeit konstant gehalten.
Durch die Kombinationsdiät ließ sich der systolische Blutdruck im Mittel um 5,5 mm Hg und der diastolische Blutdruck um 3 mm Hg senken, bei der Kontrolldiät war der Effekt nicht so ausgeprägt. Hier zeigte sich eine Reduktion des systolischen Blutdrucks um 2,8 mm Hg und des diastolischen um 1,1 mm Hg). Der blutdrucksenkende Effekt war bei Hypertonikern (systolisch > 140 mm Hg, diastolisch > 90 mm Hg) ausgeprägter als bei Normotonikern.
Eine Diät reich an Obst und Gemüse sowie fettarmen Milchprodukten hat nach Ansicht der Autoren einen vorteilhaften Einfluß auf den Blutdruck. Ihrer Meinung nach sollte dieser Erkenntnis in der Therapie des Bluthochdrucks Rechnung getragen werden. acc
Appel LJ et al.: A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure. N Engl J Med 1997; 336: 1117-1124.
Dr. Vollmer, Kaiser Permanente Center for Health Research, 3800 N. Kaiser Center Dr., Portland, OR 972271098, USA.

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