Medizin
Vitamin A-reiche Ernährung könnte vor Hautkrebs schützen
Freitag, 2. August 2019
Providence –Menschen, deren Ernährung einen hohen Vitamin A-Gehalt aufweist, erkranken seltener an Spinaliomen, dem nach dem Basaliom zweithäufigsten Hautkrebs. Dies zeigen die Ergebnisse aus zwei prospektiven Beobachtungsstudien in JAMA Dermatology (2019; doi: 10.1001/jamadermatol.2019.1937). Vitamin A ist als Retinol in tierischen Nahrungsmitteln (vor allem Leber, Butter, Eier) und als Carotinoide in Pflanzen (neben Karotten auch Kürbis, Spinat...
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