Medizin
Ernährung: Studie untersucht Erkrankungsrisiken von Fleischessern
Mittwoch, 12. Mai 2021
Oxford – Menschen, die gerne und viel rotes Fleisch und Wurstwaren verzehren, sind anfälliger für Herzinfarkt, Lungenentzündungen, Darmdivertikel, Dickdarmpolypen und Diabetes, erkranken aber seltener an einer Eisenmangelanämie. Zu diesem Ergebnis kommt eine Analyse der UK Biobank in BMC Medicine (2021; DOI: 10.1186/s12916-021-01922-9). Der vermehrte Verzehr von Geflügelfleisch war mit einem höheren Risiko auf gastroösophageale Refluxkrankheit,...
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