Darmbakterien, die Zellulose verdauen, bei Städtern selten geworden
Beer-Sheva – Der menschliche Darm oder besser einige darin lebende Bakterien können, anders als bisher angenommen, Zellulose verdauen, die der Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände und damit ein Hauptbestandteil der Ballaststoffe ist. Ein Forscherteam führt dies in Science (2024; DOI: 10.1126/science.adj9223) auf neu entdeckte Bakterien zurück, die durch die heutige ballaststoffarme Ernährung jedoch selten geworden sind.
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