Glutenkonsum vermutlich ohne Einfluss auf die kardiovaskuläre Sterblichkeit
Freiburg –Studienergebnisse der vergangenen Jahre deuten darauf hin, dass Glutenkonsum weder einen positiven noch einen negativen Einfluss auf die kardiovaskuläre Mortalität hat. Die vorhandenen Studien zum Glutenkonsum haben allerdings insgesamt eine unzureichende Qualität, um daraus Empfehlungen für die Praxis abzuleiten. Zu diesem Ergebnis kommt ein Cochrane Review eines Forschungsteams der Universität Freiburg (2022; DOI: 10.1002/14651858.CD013556.pub2).
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