Manche Konservierungsstoffe stehen möglicherweise mit höherer Krebsinzidenz in Zusammenhang
Paris – Eine prospektive Kohortenstudie deutet auf einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von bestimmten, häufig verwendeten Zusatzstoffen und einer höheren Krebsinzidenz hin.
Sollten sich die Daten bestätigen, sprechen sie für eine Neubewertung der Vorschriften, die den Einsatz von Zusatzstoffen in der Lebensmittelindustrie regeln, berichten Forschende um Anaïs Hasenböhler, Université Sorbonne Paris Nord, in BMJ (2025; DOI: 10.1136/bmj-2025‑084917).
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