Vitamin C ist ein wichtiger epigenetischer Ko-Faktor – ein Mangel ist fatal
Jede Zelle eines Organismus verfügt nahezu über die gleichen Gene –unabhängig davon zu welchem Organ sie gehört. Deshalb muss genau reguliert werden, welche Gene in welcher Zelle, zu welchem Zeitpunkt exprimiert werden. Dies geschieht über das Epigenom, das nur zum Teil vererbt wird und viel mit unserem Lebensstil und der Ernährung zu tun haben kann.
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