Süße und fettreiche Nahrungsmittel lösen möglicherweise doch keine Suchtreaktionen im Gehirn aus
Bethesda – Nach dem Konsum eines süßen und fetthaltigen Milchshakes steigt das Dopamin im Striatum nicht übermäßig an, auch nicht bei Menschen mit Adipositas. Das berichtet eine Arbeitsgruppe des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases in Bethesda im Fachmagazin Cell Metabolism (2025, DOI: 10.1016/j.cellmet.2025.03.014).
Die Forschungsgruppe zweifelt daher an der Theorie, dass süße und ultra-verarbeitete Lebensmittel ähnlich wie Suchtmittel eine übermäßige Dopaminantwort im Gehirn auslösen.
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