Warum Kohl vor Darmkrebs schützen könnte
London – Die Substanz Indol-3-Carbinol (I3C), die beim Verzehr von Grünkohl, Kohl und Brokkoli im Magen entsteht, könnte den Darm vor Entzündungen und Krebserkrankungen schützen. Dies lassen Experimente an Mäusen vermuten, die jetzt in Immunity (2018; doi: 10.1016/j.immuni.2018.07.010) publiziert wurden. Die Forscher führen die protektive Wirkung auf die Aktivierung eines Proteins zurück, das als Aryl-Hydrocarbon-Rezeptor (AhR) bezeichnet wird.
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