Ernährung beeinflusst Schlaganfallrisiko unterschiedlich
Oxford – Ein vermehrter Verzehr von Obst und Gemüse, Ballaststoffen, Milch, Joghurt und Käse ging in einer großen europäischen Kohortenstudie mit einer verminderten Zahl von ischämischen Schlaganfällen einher, während rotes Fleisch das Risiko tendenziell erhöhte. Das Risiko auf einen hämorrhagischen Schlaganfall wurde nach der Publikation im European Heart Journal (2020; DOI: 10.1093/eurheartj/ehaa007) durch den häufigen Verzehr von Eiern erhöht.
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