Käse mit hohem Fettgehalt und Sahne: Möglicherweise protektive Wirkung auf Demenzrisiko
Lund – Ältere Erwachsene, die bei einer Befragung einen höheren Verzehr von Käsesorten mit einem hohen Fettanteil oder von Sahne angegeben hatten, erkrankten in den folgenden 25 Jahren seltener an einer Demenz. Dies kam in einer prospektiven Kohortenstudie in Neurology (2025; DOI: 10.1212/WNL.0000000000214343) heraus, die für fettarmen Käse und andere Milchprodukte keine protektiven Assoziationen ermittelte.
Wegen des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren raten Ernährungswissenschaftler derzeit von einem zu häufigen Verzehr von Käse und Sahne ab. Auch die MIND-Diät, die zur Prävention von Demenzen entwickelt wurde, stuft Käse als ungesundes Nahrungsmittel ein, das es zu vermeiden gelte. Allerdings konnte die MIND-Diät die Erwartungen in einer randomisierten Studie bisher nicht erfüllen. Nach 3 Jahren war keine protektive Wirkung erkennbar (NEJM 2023; DOI: 10.1056/NEJMoa2302368).
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