Meta-Analysen sehen geringe Ernährungsrisiken durch rotes Fleisch

Halifax/Hamilton/Utrecht/Barcelona/Gwangju – Ein internationales Forscherteam kommt aufgrund von mehreren Meta-Analysen in einer Leitlinie zu der Empfehlung, dass vom Verzehr von rotem Fleisch keine bedeutende Gesundheitsrisiken ausgehen, zumal laut einer weiteren Untersuchung keine Bereitschaft zur Änderung der Ernährungsgewohnheiten erkennbar sei. Die Publikationen und vor allem die Leitlinie stießen bei Experten auf heftige Kritik, die aufgrund der gleichen Ergebnisse zu völlig anderen Schlüssen kommen.

rme