Studie: Alle Fleischmahlzeiten erhöhen Herz-Kreislauf-Risiko
Ithaca/New York – Nachdem ein internationales Forscherteam kürzlich den Verzehr von rotem Fleisch für gesundheitlich unbedenklich erklärt hat, kommen US-Epidemiologen in JAMA Internal Medicine (2020; doi: 10.1001/jamainternmed.2019.6969) jetzt zu dem Ergebnis, dass nicht nur der Verzehr von rotem Fleisch, sondern auch verarbeitetes Fleisch und Hühnerfleisch, nicht aber Fisch langfristig das Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Für rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch war auch ein leicht erhöhtes Sterberisiko nachweisbar.
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