Vegetarismus: Zusammensetzung der pflanzlichen Kost bestimmt das Diabetesrisiko
Wien – Nicht der Verzicht auf Fleisch allein schützt vor einem Typ-2-Diabetes. Wer sich für eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise entscheidet, sollte auf die Zusammensetzung der Nahrung achten. Eine Studie in Diabetes & Metabolism (2023; DOI: 10.1016/j.diabet.2023.101499) zeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Diabetesrisiko senken aber auch erhöhen kann.
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