Vor allem in ärmeren Ländern sind traditionelle Märkte ein Reservoir von Krankheitserregern

Shanghai – Traditionelle Lebensmittelmärkte, die oft als Wet Markets, Märkte für lebendes Geflügel oder Bauernmärkte (Farmers Markets) bezeichnet werden, sind nach den Erkenntnissen einer internationalen Forschungsgruppe nicht nur gelegentliche Ursachen für vielbeachtete zoonotische Ausbrüche, sondern kontinuierliche Quellen von durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger.

In der nach bestem Wissen der Forschenden ersten weltweiten Erfassung und Quantifizierung von Krankheitserregern auf Lebensmittelmärkten wurde unter anderem für Fisch- und Seafoodmärkte eine Prävalenz für Pathogene von fast 33 % gefunden (The Lancet Global Health 2026; DOI: 10.1016/j.langlo.2026.104016).

rdg