Ernährung: Isoflavone und Tofu senken Herz-Kreislauf-Risiko
Boston − Der häufige Verzehr von Tofu und Lebensmitteln, die höhere Mengen an Isoflavonen enthalten, war in 3 großen prospektiven Beobachtungsstudien mit einem leicht verminderten Risiko auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Eine protektive Wirkung war laut den in Circulation (2020; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.119.041306) publizierten Ergebnissen vor allem bei jüngeren Frauen und Frauen nach der Menopause erkennbar, die keine Hormone einnahmen.
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