Forscher berechnen Zahl der Todesfälle durch hochverarbeitete Nahrungsmittel
Rio de Janeiro – Ein Forscherteam, das mit der NOVA-Klassifikation die Diskussion über die schädliche Wirkung von hochverarbeiteten Lebensmitteln angestoßen hat, kommt im American Journal of Preventive Medicine (2025; DOI: 10.1016/j.amepre.2025.02.018) zu dem Ergebnis, dass der zunehmende Verzehr der industriell hergestellten Nahrungsmittel in 8 Ländern für 3,9 % bis 13,7 % aller vorzeitigen Todesfälle verantwortlich ist. Experten betrachten die Berechnung kritisch.
Ein immer größerer Anteil der Nahrungsmittel wird industriell hergestellt. Tiefkühlpizzen und Tütensuppen können vom Verbraucher schnell zubereitet werden, Kekse und Kartoffelchips eignen sich als Snack für zwischendurch und Softdrinks löschen den Durst auf eine angenehme Weise, die Appetit auf mehr macht.
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