Hochverarbeitete Lebensmittel könnten Gewichtsreduktion bremsen
London – Essen übergewichtige Menschen vermehrt minimal verarbeitete Lebensmittel, dann verlieren sie mehr Gewicht als beim Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel (Nature Medicine, 2025; DOI: 10.1038/s41591-025-03842-0). Laut Samuel J. Dicken, University College London, und Team könnte eine Reduktion verarbeiteter Lebensmittel demnach langfristig helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Hochverarbeitete Lebensmittel werden mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Krankheiten wie Adipositas und kardiometabolische Erkrankungen in Verbindung gebracht. Allerdings untersuchte bisher keine Studie die gesundheitlichen Auswirkungen im Kontext nationaler Ernährungsempfehlungen, schreiben die Forschenden.
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