Low-Carb oder Low-Fat nur in gesunder Variante mit reduzierter Mortalität assoziiert

Boston – Ob es für die Gesundheit besser ist, wenig Kohlenhydrate zu verzehren oder auf den Fettgehalt der Ernährung zu achten, ist umstritten. Eine neue US-Studie liefert Hinweise darauf, dass es weniger darauf ankommt, wie viele Kohlenhydrate oder wie viel Fett gegessen wird. Vielmehr war es die Qualität der Nahrung und die Art der Kohlen­hydrat­-, Protein- und Fettquellen, die Einfluss auf die Mortalität hatten, wie die in JAMA Internal Medicine publizierte Analyse des Ernährungsverhaltens von mehr als 37.000 US-Amerikanern zeigt (doi: 10.1001/jamainternmed.2019.6980).

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