EPIC-Studie: Vegetarische und vegane Ernährung könnte Knochenbruchrisiko erhöhen
Oxford – Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, hatten in einer prospektiven Beobachtungsstudie in BMC Medicine (2020; DOI: 10.1186/s12916-020-01815-3) ein erhöhtes Knochenbruchrisiko, das teilweise auf das geringere Körpergewicht und die verminderte Aufnahme von Proteinen und bei Veganern auch von Kalzium zurückzuführen war. Bei Veganern könnten noch andere Faktoren eine Rolle spielen.
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