Erhöhter Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel könnte Lungenkrebsrisiko steigern
Chongqing – Wer mehr hochverarbeitete Lebensmittel (UPF) isst, könnte damit das Risiko steigern, an Lungenkrebs zu erkranken. Diesen Zusammenhang sieht eine Arbeitsgruppe des Chongqing Cancer Hospital nach der Auswertung von Daten von mehr als 100.000 Personen. Die Forscher berichten darüber im Fachmagazin Thorax (2025; DOI: 10.1136/thorax-2024-222100)
UPF durchlaufen typischerweise mehrere Verarbeitungsschritte und enthalten häufig Zusatz- und Konservierungsstoffe. Ein hoher Konsum wird mit einem erhöhten Risiko für verschiedene Erkrankungen in Verbindung gebracht – die Forscher wollten wissen, ob dazu auch Lungenkrebs gehören könnte.
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