Geringere Energiedichte könnte Gewichtsverlust unter fettarmer veganer Ernährung erklären
Washington D.C. – Die geringere Energiedichte pflanzlicher Nahrung könnte ein Mechanismus sein, der den Gewichtsverlust unter einer fettarmen veganen Ernährung erklärt. Darauf deutet eine Sekundäranalyse einer randomisierten Studie hin, deren Ergebnisse in JAMA Network Open erschienen sind (2026; DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2026.27483).
Dass der Umstieg auf eine fettarme vegane Ernährung zu Gewichtsverlust sowie zu Verbesserungen von Körperzusammensetzung und metabolischen Parametern führt, hatte dieselbe Arbeitsgruppe bereits vor einigen Jahren gezeigt (JAMA Network Open 2020; DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2020.25454).
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