Hochverarbeitete Nahrungsmittel könnten Krebsrisiko erhöhen
London – Der häufige Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) war in einer Beobachtungsstudie mit einem Anstieg von Krebserkrankungen und -todesfällen verbunden, wobei die Publikation in eClinicalMedicine (2023; DOI: 10.1016/j.eclinm.2023.101840) nicht beweisen kann, ob dies tatsächlich an den UPF lag, und wenn ja, welche Inhaltsstoffe dafür verantwortlich sein könnten.
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