Wie der künstliche Süßstoff Aspartam die Atherosklerose fördern könnte

Stockholm – Mäuse erkrankten in einer Vergleichsstudie früher an einer Atherosklerose, wenn das Futter mit Aspartam statt mit Zucker gesüßt wurde. Schwedische Forscher führen dies in Cell Metabolism (2025; DOI: 10.1016/j.cmet.2025.01.006) auf eine vermehrte Ausschüttung von Insulin zurück, die auch bei Affen nachweisbar war und vermutlich über die Aktivierung des Nervus vagus erfolgte.

Weitere Experimente zeigten, dass Insulin in den Endothelien die Bildung eines Rezeptors steigert, der die an der Atherosklerose beteiligten Monozyten in die Gefäßwand „lockt“.

rme